Đậu phụ hay một số nơi còn gọi là đậu khuôn, đậu hũ. Với thành phần chủ yếu từ đậu nành-giàu protein, các món ăn giảm cân từ đậu phụ thường rất được chị em ưa chuộng.

Đậu phụ có 2 loại chính: đậu phụ trắng và đậu phụ chiên. Nên khá là dễ ăn, dễ chế biến, thích hợp cho hầu hết mọi đối tượng với nhiều công dụng khác nhau.

Bên cạnh việc cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể, một phần nào đó cũng giúp cân bằng nội tiết tố, làm đẹp da, hỗ trợ số đo vòng 1 cho chị em phụ nữ; thì đậu phụ còn được biết đến là một thực phẩm giúp giảm cân an toàn bên cạnh thuốc giảm cân an toàn.

Vậy, hãy cùng đọc bài viết dưới cùng mình, để xem liệu có thật là đậu phụ giúp giảm cân? Và nếu có, thì những món ăn đơn giản nào được chế biến từ đậu phụ. Cùng đọc bạn nhé!

1.Công dụng của ăn đậu phụ là gì?

Đậu phụ mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho người sử dụng, cụ thể:

1.1 Cung cấp dưỡng chất, vitamin cần thiết cho cơ thể:

Các chuyên gia dinh dưỡng nhận định rằng trong đậu phụ cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu như: protein, canxi, omega-3, sắt và chất xơ…rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hàm lượng estrogen cho phụ nữ.

1.2 Ngăn ngừa một số bệnh ung thư

Theo kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học, việc ăn đậu phụ thường xuyên sẽ cung cấp nhiều selen – giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới,

Hay như nhiều tài liệu chỉ ra rằng: isoflavone trong đậu phụ ngăn ngừa hiệu quả nguy cơ mắc ung thư vú ,ung thư dạ dày, và là một liệu pháp để điều trị chứng lạc nội mạc tử cung ở nữ giới

1.3 Ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch, tiểu đường

Đậu phụ không chứa cholesterol, không có chất béo bão hòa – tốt cho hệ tim mạch, người bị huyết áp cao.Hơn nữa, là kiểm soát tốt bệnh tiểu đường.

1.4 Cải thiện làn da

Làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện độ đàn hồi cho da, đậu phụ là món ăn không chỉ giúp ngăn ngừa rụng tóc, mà còn hỗ trợ làm đẹp da an toàn.

1.5 Tốt cho xương khớp, cơ bắp

Nhờ có hàm lượng canxi , sắt cao, đậu phụ giúp hạn chế tình trạng loãng xương, giúp xương chắc, khỏe, thân hình săn chắc.

1.6 Hỗ trợ giảm cân

Đậu phụ chứa rất ít calo, một yếu tố tiên quyết giúp đậu phụ có tác dụng giảm cân tuyệt vời

2. Đậu phụ có thực sự giúp giảm cân?

Câu trả lời theo nhận định của các chuyên gia cùng những đánh giá khách quan của nhiều người, khi ăn và sử dụng các món ăn thường xuyên có đậu hũ, đều giúp giảm cân các bạn ạ! Bởi:

Nguồn gốc hoàn toàn lành tính, đậu hũ cung cấp một lượng lớn đạm thực vật và chất xơ, đồng thời trong khoảng 300g đậu phụ chỉ có 70 calo. Chính vì vậy, bạn sẽ cảm giác no lâu hơn, mà cơ thể vẫn cân bằng được năng lượng và dễ dàng kiểm soát cân nặng.

Mặt khác, Oligosaccharides trong đậu nành giúp cơ thể đào thải độc tố dễ dàng, hỗ trợ thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo, giảm khả năng tích tụ mỡ thừa

Do đó, một menu gồm các món ăn được chế biến từ nguyên liệu chính là đậu phụ là rất cần thiết cho chị em muốn giảm cân.

3. Gợi ý 6 món ăn giảm cân từ đậu phụ

3.1 Đậu phụ luộc

Đây là cách chế biến đơn giản nhất trong các món ăn giảm cân từ đậu phụ.

Bạn chỉ cần chuẩn bị đậu phụ trắng. Sau đó, chần với nước sôi, hoặc luộc qua nước tầm 4-5 phút.

Vớt ra dĩa, thái khúc vuông vắn, sao cho vừa gắp và thưởng thức cùng nước tương đậu nành cay hay là nước mắm, có thể là mắm tôm cũng được nhé.

Quá đơn giản để có thể xong một món ăn mà rất đưa miệng đúng không!

3.2 Canh đậu phụ, trứng, cà chua

Đậu phụ, trứng và cà chua đều là những thực phẩm vàng trong làng giảm cân. Vì vậy, kết hợp các nguyên liệu này sẽ tạo nên một món canh hấp dẫn, lạ miệng và giảm cân rất tốt.

Nguyên liệu: cho 1 tô canh tầm 3-4 người ăn gồm

3-4 miếng bìa đậu phụ trắng
1 quả cà chua
1 quả trứng gà
1 ít hành lá + 1 củ hành tím + gia vị

Cách làm

Cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn
Cà chua rửa sạch, thái múi cau. hoặc khoanh tròn tùy thích
Hành lá rửa thái nhỏ
Phi dầu cùng hành tím, tiếp đến cho cà chua vào xào cùng.
Thêm chút hạt nêm xào trong 2 -3 phút, đổ khoảng 400-500ml nước vào đun sôi
Nước sôi, đập trứng gà vào, đảo đều tay cho trứng tan; sau đó cho đậu phụ vào đun sôi thêm 2 phút, nêm muối, hạt nêm vừa khẩu vị.
Tắt bếp, tra thêm hành lá để canh dậy mùi
Ngon hơn khi ăn nóng

Xem thêm video hướng dẫn theo link :

3.3 Đậu phụ sốt cà chua

Một món mặn bổ sung vào thực đơn chính hàng ngày có thể kể đến là : đậu hũ sốt cà chua.

Nguyên liệu

4 miếng đậu hũ trắng hoặc đậu phụ chiên, đã rán vàng
1 quả cà chua
Hành lá, hành khô, gia vị

Cách làm

Cắt đậu phụ thành từng khúc vừa ăn
Cà chua rửa sạch, cắt miếng nhỏ
Phi hành dầu cùng cà chua, thêm chút mắm, muối, hạt nêm, tiêu hoặc ớt ( nếu ăn cay), cho đến khi cà chua mềm, thêm 1 chén nước vào đun sôi lăn tăn 2 phút
Cho đậu phụ đã cắt vào hỗn hợp trên cho đến khi nước sốt ngấm. Nêm nếm cho vừa ăn
Tắt bếp, cắt thêm hành lá và thưởng thức.

Xem thêm video hướng dẫn theo link:

3.4 Canh kim chi đậu phụ

Sự kết hợp giữa đậu phụ đặc trưng của Việt Nam cùng kim chi của Hàn Quốc, giúp bạn có được một món canh thơm ngon, bổ dưỡng, và rất thích hợp cho những ngày tiết trời se lạnh: vị cay cay, thơm nồng pha chút béo béo của đậu phụ sẽ là lựa chọn tuyệt vời không thể thiếu trong thực đơn các món ăn giảm cân từ đậu phụ dành cho bạn.

Nguyên liệu

Đậu phụ trắng
Kim chi
Nấm kim châm
Hành tây , hành lá + gia vị

Cách làm

Cắt đậu phụ thành từng miếng
Phi dầu cùng hành tây, thêm kim chi vào xào cùng; nêm gia vị: hạt nêm, muối, mắm tùy khẩu vị tầm 2 phút.
Thêm 500ml nước vào đun sôi, sau đó cho nấm vào tiếp tục đun thêm 3-4 phút, sau cùng cho đậu phụ vào, nếm lại gia vị.
Tắt bếp tra hành lá lên trên và thưởng thức khi còn nóng bạn nhé

Xem thêm video hướng tại theo link:

3.5 Canh đậu phụ non, lá hẹ, nấm

Thêm một món canh bổ dưỡng, rất tốt cho mọi người trong gia đình, vừa bộ thận, tráng dương, vừa giúp giảm ho hay người bị cảm vừa giúp giảm cân tuyệt vời đó là canh đậu phụ non cùng lá hẹ và nấm

Nguyên liệu

Đậu phụ non hoặc đậu phụ trắng
Lá hẹ
Thịt heo băm
Nấm rơm + Gia vị

Cách làm

Cắt đậu phụ thành miếng
Thịt heo băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, ướp một chút gia vị: hạt nêm, muối, tiêu
Nấm rửa sạch cắt đôi
Hẹ rửa , cắt khúc dài 2-3 cm
Phi hành dầu cùng thịt băm, sau đó cho nước vào đun sôi.
Nước sôi, cho nấm vào trước đun thêm 2 -3 phút, sau đó cho đậu phụ vào, sau cùng là lá hẹ, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Ngon hơn khi canh còn đang nóng

Xem thêm video hướng dẫn theo link:

3.6 Uống nước đậu phụ

Ngoài các món ăn giảm cân từ đậu phụ trong bữa ăn hàng ngày, bạn có thể chế biến đậu phụ thành nước làm đồ uống – giúp giảm cân nhanh chóng, hiệu quả – đó là sữa đậu nành.

Uống tốt nhất là buổi sáng vừa cung cấp năng lượng vừa giảm cân, giảm mỡ hiệu quả.

Nguyên liệu

Đậu nành
Lá dứa

Cách làm

Ngâm đậu nành qua đêm, bỏ vỏ
Rửa sạch đậu, cho vào máy xay cùng với nước lạnh
Lọc bã lấy nước sữa đậu vừa lọc nấu cùng với lá dứa.
Vừa nấu vừa để ý, khuấy nhẹ tay tránh sữa bị trào hoặc bị đóng cặn dưới nồi.
Sau cùng, bạn sẽ có một ly sữa thơm ngon, nóng hổi. Thêm một chút đường ( nhớ là một ít thôi nhé) . Có thể uống nóng hoặc lạnh tùy thích
Hoặc bạn có thể mua thức uống này tại một số bếp nhà làm uy tín, chất lượng.

4. Cách chọn đậu phụ ngon, đảm bảo

Đậu phụ ngon thường sẽ có màu trắng ngà, không phải trắng vàng hay có màu vàng
Cảm giác cầm nhẹ tay
Khi ăn có vị béo nhẹ, mềm; không phải vị chát hay ăn miếng đậu bị cứng
Tốt hơn nên chọn và ăn đậu hũ trắng và còn nóng, hạn chế ăn đậu chiên sẵn

5. Lưu ý khi sử dụng các món ăn giảm cân từ đậu phụ

Một số lưu ý bạn cần nhớ để khi sử dụng đậu phụ không gây tác dụng ngược gây hại cho sức khỏe:

Không sử dụng đậu phụ hoặc các chế phẩm từ đậu phụ trong thời gian dài, gây xơ vữa động mạch hoặc giảm nội tiết ở nam giới, giảm ham muốn.
Thiết lập một chế độ ăn uống, sinh hoạt khoa học: hạn chế đồ ăn có nhiều dầu mỡ, tinh bột, đồ ăn nhanh….tăng cường rau củ quả, giàu vitamin, khoáng chất
Kết hợp tập luyện thể dục thể thao điều độ theo nhiều hình thức khác nhau
Uống đủ nước mỗi ngày
Không sử dụng hoặc cẩn thận khi ăn đậu phụ với một số đối tượng sau: người có chức năng thận yếu, người có hệ tiêu hóa kém, người có vấn đề về tuyến giáp, người mắc bệnh gout, người bị thiếu máu, người đang điều trị ung thư đặc biệt là phụ nữ bị ung thư vú

6. Kết luận

Như vậy là đậu phụ rất tốt và hỗ trợ hiệu quả cho việc giảm cân. Bên trên cũng là một số gợi ý các món ăn chế biến từ đậu phụ đơn giản tại nhà. Tuy nhiên, bạn không nên quá lạm dụng hoặc sử dụng quá nhiều trong thời gian dài liên tục.

Hy vọng là những thông tin này sẽ giúp bạn tự tin hơn trong việc sử dụng đậu phụ và nhanh chóng lấy lại được vóc dáng như mong muốn nhé!

Xem thêm: ăn táo ban đêm có giảm cân không?